« Вернуться к результатам поиска

Пекарь - вакансия 321853

Дата обновления: 10.11.2021

Город: Кульсары

Тип занятости: Постоянная



Текст вакансии:

ВАХТА ПО 6 МЕСЯЦЕВ. ЗАРПЛАТА ЗА ЭТОТ ЦИКЛ 420.000 РУБЛЕЙ в России

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д.
  • Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК
  • Подготовка сырья, замешивание теста, контролирование процесса брожения опары и теста, формирование, выпекание и определение готовности изделий.
  • Способы разделывания и приготовления разных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п отделочных п/ф.
  • Выпекать и жарить кулинарные, кондитерские, хлебобулочные изделия
  • Нормы и правила взаимозаменяемости сырья.
  • Знать способы устранения дефектов тестовой выпечки.
  • Знать режимы выпечки разных изделий.
  • Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы.
  • Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных, кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортировки и реализации изделий.
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
  • Работать с кондитерским оборудованием.
  • Обеспечение удовлетворенности заказчика
Требования:
  • Образование средне специальное
  • Наличие санитарной книжки
  • Стаж работы в должности пекаря не менее 3 лет
  • Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать технологические карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
  • Знания видов теста
  • Соблюдение СанПиНа на производстве.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
Условия:
  • Вахтовый график работы в Магаданской области
  • Официальное трудоустройство
  • Белая ЗП
  • Проезд до места работы за счет работодателя


Контактные данные:

Откликнуться